Desde cuatro visiones diferentes pero con un solo objetivo, se analiza la situación que afronta el turismo nacional, regional y mundial, del es parte el Ecuador y la provincia del Guayas, por los efectos de la pandemia por la Covid 19.

La Prefectura del Guayas organizó un conversatorio para debatir la situación del sector y las acciones a tomar para su reactivación, el invitado especial está vez es el español Ignacio Medina.

El periodista gastronómico Ignacio Medina, diserto en el conversatorio “El Turismo en Guayas se reinventa” organizado por la Prefectura del Guayas en las instalaciones de la Casa Julián, en el Parque Histórico de Samborondón.

Así mismo, junto a Ignacio Medina autor de más de 80 libros, Susana González, prefecta del Guayas, el anfitrión Francisco Baca, el gerente del Hotel del Parque y Santiago Granda, director de la Escuela de Los Chefs.

Por su parte, la prefecta del Guayas, Susana González, señaló que desde hace dos años con la participación de 15 chefs vienen desarrollando un levantamiento de la información de las huecas y recetas de los 25 cantones que conforman la provincia, “Apostamos a la reactivación del turismo bajo la lógica de la cocina, encender los fogones del Guayas, que nos traslada a nuestras costumbres ancestrales”.

Además, González destacó que está iniciativa está alcanzando que la cocina del campo esté llegando a las zonas urbanas, es reconocer el trabajo de hombres y mujeres agricultores que durante la pandemia no han parado de llevar la comida a las ciudades, “gracias a los alimentos nuestras cocinas en los hogares se reinventaron y nacieron nuevos emprendimientos”.

Mientras tanto, Ignacio Medina gastrónomo y periodista Español, sintetizó la manera como se debe ver el mundo a partir de la COVID -19, cambiar, “Vivimos un tiempo muy extraño que nos obliga a cambiar muchas cosas, a pensar de otra forma, esto no va a pasar, se va a quedar con nosotros, porque está cambiando nuestra forma de vivir, consumir, los que tenemos que cambiar somos nosotros”.

Sin embargo, Santiago Granda, sostiene que hay que aterrizar a la realidad, pensar solo en el turista internacional por el contrario los mayores clientes en los restaurantes son los locales, es así que con la prefectura iniciamos una serie de talleres, donde se enseña cosas tan simples para unos pero lejanas para otros como: un buen café, reivindicar nuestra bebida ancestral como el chocolate o la resbaladera que se perdieron en el camino”.

Finalmente, Francisco Baca, gerente del Hotel del Parque y de la Casa Julián, aseguró que con la pandemia debieron volverse más flexibles, “comenzamos a sacar nuevos productos, el 1 de marzo lanzaremos una nueva carta con más locales, usando productos locales del sector, sabemos que el turista internacional que pagaba tarifas de alojamiento de 400 dólares no vino el año pasado ni va a venir este año, entonces tuvimos que hacer paquetes especiales para el turista local, lo cual está dando buenos resultados”.

La prefecta del Guayas, Susana González, realizo la inspección de los trabajos del camino de 10,14 km que beneficia al sector rural de Salitre.

Más de 18.000 habitantes del cantón Salitre, que se dedican al agro en su mayoría arroceros ven un cambio y el avance de los trabajos de rehabilitación y asfaltado de la vía Potosí-El Papayo-La Elvira.

La obra tiene una inversión de 4’927.096 dólares, 10,14 km se ejecutan en la parroquia Junquillal, norte de Salitre, tiene un avance del 75% de la obra.

La prefecta del Guayas durante un recorrido de fiscalización, indicó “hemos exigido a los contratistas que dupliquen y tripliquen la maquinaria, contraten más personal para poder cumplir antes de tiempo, esta vía cambiará la vida a los salitreños”.

De acuerdo a los agricultores del cantón Salitre la obra estaba postergada por 60 años, ahora los productos agrícolas van a salir en mejores condiciones a los mercados.

Por su parte, el alcalde de Salitre, Julio Alfaro, considera que la conectividad permitirá el desarrollo de la comunidad del sector de Junquillal.

Además, Alfaro señaló que “ los salitreños están muy contentos con el apoyo de la Prefectura en la construcción de está obra, porque así facilitamos el traslado de los productos agrícolas, la ciudadanía, los estudiantes, enfermos, todo tipo de acción que nos conecte el campo con la ciudad es un medio que nos une”.

La vía cuenta con asfalto, en una gran extensión permite un viaje más rápido y seguro entre Potosí y El Papayo en 6 minutos, a diferencia a de los 25 minutos que era antes.

Finalmente, las personas del sector ven con más frecuencia los buses que llega hasta Salitre, Eduardo Almeida, morador de El Papayo, transporta arroz en su camioneta, recuerda que en invierno era casi imposible circular por la vía, “ahora el camino está bonito, uno se transporta rápido y seguro, el carro ya no se daña constantemente como antes, el mejor estado de la vía nos permitirá un ahorro en gastos de repuestos y mecánica.

La prefecta del Guayas, Susana González, anunció que en los próximos días concluirá los estudios para la construcción del nuevo puente de Colimes.

Por lo que cinco frentes de trabajo se activaron en los 41 km de caminos, como parte de la solución vial emergente que ejecuta la Prefectura del Guayas en el cantón Colimes.

Mientras tanto, la prefecta Susana González, y la alcaldesa del cantón Colimes, Jackeline Ordóñez, recorrieron los trabajos, en el tramo San Pedro Espinal (Santa Lucía) a Colimes, se ejecutan 33 km de reconformación y asfaltado.

Además, cruzar el rio Daule en gabarra, fiscalizaron el tramo de 8 km de acceso entre la vía principal y el puente que colapsó el pasado 23 de abril, “Colimes debía ser atendido como se lo está realizando, hay cinco frentes de obra que determinan un presente y un futuro distinto”; la reconformación no solo de las vías y caminos vecinales, por el contrario las vías de acceso de igual manera será una realidad y que en pocas semanas podremos inaugurar, indicó Susana González.

Así mismo, González informó que los estudios técnicos ambientales serán entregados esto marcará el inicio de la construcción de un nuevo puente que dure más de 70 años, preciso.

De su lado, Jackeline Ordóñez alcaldesa de Colimes, señaló que se realiza un trabajo coordinado entre la prefectura y municipio con el fin que los problemas se soluciones en favor de la ciudadanía más allá de las banderas políticas.

Finalmente, Guillermo Zambrano, agricultor y comerciante, calificó de positivo los trabajos, esto permitirá una mejor movilización y en condiciones diferentes para poder salir a Santa Lucía más seguros sin tener que cruzando el rio en la gabarra.

El plan Capacitación tiene previsto preparar a mil docientos emprendedores durante cinco meses las clases se impartirán en cinco cocinas satélites en Playas, Durán, Daule, Milagro y Naranjal, esté programa impulsado por la prefectura del Guayas, arrancó en el nuevo mercado de Playas donde se montó una cocina satélite en la cual instructores compartían sus conocimientos.

El cantón Playas fue el primer escenario que la Prefectura del Guayas y el Instituto Tecnológico Superior Escuela de Los Chefs iniciaron el programa de Capacitación para Emprendimientos, Establecimientos y Prestadores de Servicios Gastronómicos de la provincia del Guayas.

Además, desde hace dos años que empezamos a investigar los orígenes de nuestra la cocina descubrimos que los lugares mágicos existen en Guayas, una provincia que lo tiene todo, la bondad de su gente, la fortaleza de la mujer y del hombre trabajador que se levanta todos los días a encender la llama de su corazón y de la cocina, que es el principio de nuestra identidad gastronómica, indicó la prefecta del Guayas, Susana González, durante la entrega de los primeros certificados.

Así mismo, destacó González que el balneario de Playas representa el 65% del turismo que se mueve a lo largo y ancho de la provincia, cuando hicimos esta apuesta con Santiago Granda sabíamos que la cocina estaba allí y teníamos que lograr mejorar la calidad de la gastronomía y este es el resultado de haber recorrido el Guayas con quince chefs, hablando con la gente, recogiendo sus historias, viendo los productos, precisó.

Durante cinco meses el programa recibirá a mil docientos emprendedores de toda la provincia.

Mientras tanto, las otras cocinas satélites serán instaladas en Durán, Daule, Milagro y Naranjal, las que recibirán servidores de los cantones vecinos que ya tienen asignados sus cupos.

Sin embargo, en Playas por la cantidad de establecimientos, la capacitación durará siete semanas.

Por su parte, Santiago Granda, delegado del Instituto Tecnológico Escuela de los Chefs, enfatizó que por primera vez se toma a la gastronomía como un referente del turismo de la provincia y el primer paso es esté programa ambicioso de la Prefectura, “Guayas Gastronómico”, expresó.

De su lado, Juan Yagual, propietario de un restaurante, agradeció a nombre de todos los beneficiarios por la capacitación recibida, tenemos que estar siempre a la vanguardia para atender de la mejor manera a los turistas que nos visitan.

Finalmente, como parte del reconocimiento de la diversidad gastronómica, la prefectura del Guayas promociona el taller la oferta de bebidas como el chocolate caliente, la chicha resbaladera, el vino que se produce en el Morro, y el café colado.

Las fuertes lluvias causaron afectaciones en el sector agrícola de la provincia por lo que la prefecta Susana González dispuso el envío de maquinaria en forma inmediata, esto permitió se recupere un tramo de un camino que conecta a los sectores agrícolas del cantón Naranjal que quedaron incomunicados a consecuencia de la crecida del estero Mata de Guineo.

La emergencia se presentó por la acumulación de palos y la fuerza de la corriente hicieron que colapsen las alcantarillas y se destruya un tramo de la vía.

Por su parte, las direcciones de obras públicas, de riego y drenaje trabajan en conjunto con el municipio de Naranjal, la creciente del Estero Mata de Guineo, que se une al río Ruidoso que desemboca en Churute y un canal de drenaje que capta agua del río Cañar fue lo que provocó la emergencia.

Para que la circulación y los 1.500 habitantes de los recintos Ruidoso 1 y 2 que estaban incomunicados, la prefectura instalo cuatro líneas de tuberías para reemplazar a las que colapsaron, realizo la limpieza de los canales para proteger unas 1.000 hectáreas de cultivos de unas 500 familias, indicaron la autoridad.

Según, Carlos Rivera, agricultor del recinto la Y, señaló que todos los años la alcantarilla se tapaba, esas alcantarillas tenían más de 20 años, en el sector hay arroz que se perdió y el cacao también corre riesgo.

En coordinación con la Junta Parroquial, la Prefectura llegó con maquinaria para reforzar tareas de protección en el margen derecho del río.

Finalmente, la prefecta del Guayas, Susana González, aseguró que en forma inmediata ordeno la movilización de equipo técnico e infraestructura, maquinaria, para atender la emergencia y devolver la conectividad en esa y otras zonas de la provincia, la cabecera parroquial de Taura el agua se acumuló inundando viviendas y plantaciones agrícolas.

El personal técnico del Área de Sistemas de Información de Tránsito de la Secretaría de Movilidad (ASIT), instaló equipos de conteos vehiculares en varias zonas de la capital con el fin de recolectar información puntual para el desarrollo de estudios técnicos de factibilidad, los mismos que son determinantes en la toma de decisiones al momento de ejecutar obras en la ciudad en el ámbito de la movilidad.

Precisamente, en la Av. Panamericana Norte (a la altura del Intercambiador de Carcelén), actualmente se realizan conteos vehiculares para conocer la capacidad de circulación vehicular en la vía y determinar, mediante los debidos estudios técnicos, la posibilidad de implementación de carriles exclusivos de transporte público en el sector, esto a propósito de la construcción del Metro de Quito.

Por otro lado, el trabajo en equipo entre dependencias municipales y particulares es fundamental para desarrollo de la ciudad en cuanto a movilidad se refiere. Siguiendo esta línea de cooperación interinstitucional, la Empresa Pública Metropolitana de Movilidad y Obras Públicas (EPMMOP), a través de su Gerencia de Fiscalización y el ASIT, unen esfuerzos para llevar a cabo acciones que permiten mejorar la calidad de vida de las personas que habitan en los lugares más distantes de Quito.

En esta ocasión, la recolección de datos de los flujos vehiculares se focalizaron en la Av. Ilaló, de aproximadamente 9.000 m de longitud, para analizar los trabajos que implican las obras de repavimentación.

Finalmente, la información levantada por el ASIT sobre el comportamiento vehicular en la vía constituye un referente para la afinación de los tiempos semafóricos existentes, y servirá para futuros pasos peatonales a nivel, reductores de velocidad, señaléticas, etc.