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LA REVOLUCIÓN DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN EL SECTOR DE LA PSICOLOGÍA ENTRE APLICACIONES Y RETOS

En la actualidad, la inteligencia artificial pasó de ser un concepto casi inalcanzable a convertirse en una herramienta que impacta significativamente en múltiples ámbitos de nuestra vida. La psicología no es ajena a esta revolución, la IA se presenta como un aliado que amplía las posibilidades de evaluación, diagnóstico e intervención, pero también nos lleva a plantearnos cuestionamientos éticos y desafíos que requieren una reflexión profunda.

En América Latina, distintas investigaciones reflejan que existe un interés institucional y académico por la integración de tecnologías digitales en salud mental. Se han evaluado chatbots como apoyo en depresión y ansiedad en estudiantes universitarios y se han realizado revisiones en países como Brasil, Chile, Colombia, México y Perú para explorar la viabilidad de estas intervenciones.

Además, encuestas regionales señalan que cerca del 80 % de los profesionales de la salud consideran que la IA transformará de manera significativa su ejercicio, lo que evidencia una apertura creciente hacia su incorporación.

En el Ecuador un estudio reciente identificó doce herramientas de inteligencia artificial con potencial de aplicación en psicología asistencial, orientadas a apoyo clínico, acompañamiento emocional y optimización administrativa.

Así mismo, aunque el uso aún no está masificado, su evaluación demuestra que la IA ya forma parte de los debates académicos y profesionales en el país, marcando una ruta hacia la innovación en la práctica psicológica.

Mientras tanto, la revolución tecnológica trae consigo varios dilemas, que nos invitan a mantener una postura crítica y responsable.

Finalmente, la psicología, sigue siendo profundamente humana. La IA puede convertirse en un puente que acerque la atención a más personas, reducir tiempos en procesos diagnósticos y apoyar la investigación científica. El reto está en integrar la tecnología sin perder de vista el valor insustituible del encuentro humano, del escuchar y del acompañar.

PRIMER DEBATE DE PROYECTO DE SOSTENIBILIDAD CREDITICIA Y DESIGNACIÓN DE JUNTA DE POLÍTICA FINANCIERA EN AGENDA DEL PLENO

La Asamblea Nacional sesionará en tres jornadas esta semana. El martes realizará la designación y posesión de los miembros de la Junta de Política y Regulación Financiera y Monetaria y el primer debate del Proyecto de Ley de Fortalecimiento y Sostenibilidad Crediticia, calificado por el Presidente de la República como urgente en materia económica.

Además, las comisiones y grupos parlamentarios avanzarán en el trámite de leyes, escucharán a varios actores sociales al igual que a autoridades, delegados de entidades privadas, gremios, docentes y expertos en los diferentes temas que tramita la Asamblea Nacional, como parte de los procesos de socialización de normativas, acciones de control político y evaluación de leyes vigentes.

Los cinco miembros de la Junta de Política y Regulación Financiera y Monetaria, sobre la base de los candidatos propuestos por el Presidente de la República, quienes durarán en funciones por cuatro años. La Junta es parte de la Función Ejecutiva, con autonomía administrativa, financiera y operativa, responsable de la formulación de la política y regulación monetaria, crediticia, financiera, de valores, seguros y servicios de atención integral de salud prepagada y es el máximo órgano de gobierno del Banco Central del Ecuador.

También, el Pleno de la Asamblea Nacional realizará el primer debate del proyecto Ley de Fortalecimiento y Sostenibilidad Crediticia, calificado por el Presidente de la República como urgente en materia económica, que otorga autonomía de gestión al Banco del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (BIESS) para liquidar fideicomisos paralizados y le devuelve su enfoque estratégico de invertir y rentabilizar, en lugar de subsidiar fondos privados, fortalece la gobernanza del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS), con un mecanismo de elección claro y financiado. El informe de la comisión de Desarrollo Económico, Productivo y la Microempresa contempla tres artículos; dos Disposiciones Reformatorias a las leyes del BIESS y a la Ley de Seguridad Social; dos Disposiciones Transitorias y una Disposición Final.

Finalmente, se desarrollará la fase final del juicio político en contra de Gonzalo Albán, integrante del Consejo de Participación Ciudadana y Control Social (CPCCS), propuesto por el asambleísta Keevin Gallardo, por incumplimiento de funciones, resolución de la comisión de Fiscalización y Control Político, en su informe motivado, concluye que el consejero Albán incurrió en incumplimiento de funciones al haber accedido y ejercido el cargo sin cumplir el requisito legal de no haber sido adherente a organización política alguna en los últimos cinco años.

ECUADOR PROMOCIONA SU GASTRONOMÍA EN LOS PAÍSES BAJOS

Del 1 al 8 de septiembre del 2025, Ecuador se hace presente con su gastronomía y una serie de actividades en la ciudad de La Haya, en los Países Bajos, en coordinación con la Oficina Comercial del Ecuador -PRO ECUADOR y el apoyo de la Universidad San Francisco de Quito, Air Europa, Leonardo Royal Hotel, Diplomat Magazine, entre otras.

El “Ecuador Week 2025” inició con una celebración del orgullo en el Día Nacional del Ecuador, en un evento realizado en el Leonardo Royal Hotel, con un menú desarrollado por los chefs ecuatorianos David Reyes y Emilio Dalmau, en colaboración con el chef del Hotel, donde la cultura, tradición y sabor impactaron a los asistentes, con delicias como el ceviche de jipijapa de camarón, mini sánduches de pernil con ají de tomate de árbol, encocado esmeraldeño de pescado, seco de chivo, uchumanka de hongos silvestres, yuca y macambo, por citar algunos de los platos de degustación.

Además, la promoción nacional está enfocada al público a través del “Ecuadorian Food Festival 2025” con especialidades, productos ecuatorianos como: ceviche de cangrejo con aguacate, chifles y salprieta; ceviche de palmito; croquetas de yuca y deliciosos dulces como Choco D’Or preparado con el cacao ecuatoriano.

Mientras tanto, el sábado se desarrolló el evento abierto al público denominado “Embassy Festival 2025”, dónde todas las embajadas acreditadas en los Países Bajos promocionaron sus naciones como destino y Ecuador estuvo presente con su gastronomía y la presentación de las maravillas que ofrece a sus visitantes.

Finalmente, estas actividades hacen que Ecuador continúe extendiendo la riqueza de su cultura y gastronomía en el mundo.

40 MIL MILLONES DE DÓLARES LA PROFORMA PRESUPUESTARIA DEL 2025

Con seis votos a favor, la comisión de Régimen Económico y Tributario de la Asamblea Nacional, aprobó el informe de la Proforma del Presupuesto General del Estado para el Período Fiscal 2025 y de la Programación Cuatrianual 2025-2028. Este documento será remitido al Pleno de la Asamblea Nacional para su aprobación u observación, en un solo debate, de conformidad con el artículo 295 de la Constitución de la República.

El informe contiene los principales indicadores macroeconómicos, entre ellos, el Producto Interno Bruto nominal para el año 2025, estimado en 129.018,50 millones de dólares, lo que representa una tasa de crecimiento del 2,80 %.

La producción petrolera estimada para 2025 es de 169,90 millones de barriles, y se prevé que el precio promedio de exportación de crudo por barril alcance los 62,20 dólares.

Los ingresos totales estimados para el 2025 ascienden a 40.961,41 millones de dólares.

Entre las recomendaciones incluye la creación de instrumentos que permitan la oportuna transferencia y correcta ejecución de los recursos asignados a las instituciones públicas y a los Gobiernos Autónomos Descentralizados (GAD), así como el respectivo control de su uso.

De igual manera, la comisión recomienda que cualquier ingreso adicional a esta Proforma del PGE sea destinado al sector social, lo que incluiría los recursos que, por mandato constitucional, corresponden al Sistema de Seguridad Social Ecuatoriano.

La comisión recomendó aprobar la Proforma, tras considerar que cumple con lo establecido en la Constitución y las leyes vigentes y que los parámetros e indicadores sobre los cuales fue elaborada se encuentran justificados y técnicamente ajustados.

Finalmente, la comisión recibió los criterios de las autoridades y delegados de los ministerios de Economía y Finanzas, Salud, Inclusión Económica y Social, Defensa Nacional e Interior, así como del Servicio de Rentas Internas, la Secretaría Nacional de Planificación, entre otras entidades.

240 MILLONES PARA OBRAS PÚBLICAS Y 135 MILLONES DE DÓLARES PARA SOBERANÍA ENERGÉTICA CONSTAN EN LA PROFORMA DEL 2025

La comisión de Régimen Económico y Tributario de la Asamblea Nacional, recibió a los delegados del Ministerio de Transporte y Obras Públicas y el Ministerio de Energía y Minas, en el marco del debate de la Proforma del Presupuesto General del Estado para el período fiscal 2025 y de la Programación Cuatrianual 2025-2028.

Según, Alex Villacrés, viceministro de Infraestructura y Obras Públicas, el presupuesto codificado para 2025 asciende a 311,18 millones de dólares, distribuidos en 66 obras en ejecución y 37 proyectos. En cuanto a la asignación regional, se destinan 159,45 millones para la Costa; 109,44 millones para la Sierra y 42,29 millones de dólares para la Amazonía.

Del monto total codificado, 240 millones de dólares, equivalente al 77,29 %, corresponden a obras nuevas; el resto se distribuye en mantenimiento, pago de arrastres, obras en ejecución, adquisición de maquinaria y estudios.

Además, dentro del Plan Anual de Inversiones constan obras emblemáticas como: Balbanera – Pallatanga – Cumandá; La Y de Baeza – Narupa – Huataraco – Coca; construcción del distribuidor de tráfico Monay – IESS; rehabilitación del corredor E25 Buena Fe – Juján; vías de acceso al Quinto Puente; rehabilitación de la E15, tramo de entrada a Manta y la rehabilitación de la carretera Vilcabamba – Yangana – Palanda – Bellavista – Zumba – La Balsa. Estos proyectos, de carácter plurianual, representan una inversión aproximada de 80 millones de dólares.

Para los legisladores el bajo nivel de ejecución presupuestaria del ministerio, la necesidad de mantenimiento vial, los montos destinados a obras en el Austro, la distribución por regiones y la situación de la vía Baños – Puyo, entre otros aspectos son de preocupación.

Por su parte, el delegado del Ministerio de Energía y Minas, Ricardo Cueva, director de Planificación e Inversión, el presupuesto para gasto corriente asciende a aproximadamente 22 millones de dólares, mientras que para proyectos de inversión se destinan cerca de 207 millones de dólares. De este monto, la mayor inversión corresponde al proyecto “Generación adicional para aseguramiento de soberanía energética”, con 135 millones de dólares, dijo.

Los recursos restantes se orientan a reforzar el Sistema Nacional de Transmisión, la gestión sostenible del sector estratégico de energía y recursos naturales no renovables, el fortalecimiento de redes de distribución eléctrica, la eficiencia energética para la agroindustria, entre otros proyectos.

EMPRESARIOS JAPONÉS Y EL PRESIDENTE NOBOA COINCIDEN EN ACELERAR LA FIRMA DE UN ACUERDO COMERCIAL

En su visita a Japón, el presidente de la República, Daniel Noboa se reunió con empresarios e integrantes de la Federación Empresarial de Japón (Keidanren). El Mandatario destacó el rol del gremio en el desarrollo económico de la “tierra del sol naciente”, considerada una de las economías más grandes del mundo. Mientras que los empresarios nipones reiteraron su apoyo para la posible firma de un acuerdo comercial entre Ecuador y Japón.

“Todo acuerdo comercial será beneficioso para las dos vías. Buscamos no solo ser un proveedor importante para el mercado japonés, sino también ser un buen cliente”, dijo el Presidente Noboa.

Además, el Mandatario indicó que tras las medidas aplicadas se ha alcanzado un mayor flujo económico en el sector bancario, con mejores tasas de interés; la inflación en el 2025 se coloca en el 0,75 % anual, una de las más bajas del mundo; el crecimiento económico del país en el primer semestre fue del 4 %, con una proyección para el segundo semestre del 5 %.

También, el Presidente explicó que estos indicadores reflejan la reducción del riesgo país como un síntoma de confianza para favorecer las inversiones extranjeras, convirtiendo a Ecuador en “un competidor sostenible” en el mundo.

Por su parte, Keidanren (Japan Business Federation por sus siglas en inglés) promueve el desarrollo económico sostenible de su país. Al ser un puente entre el sector privado y el gobierno, la organización formula propuestas de políticas públicas que favorecen su crecimiento. La clave en la aprobación e impulso de negociaciones comerciales con Japón, por lo que estrechar lazos bilaterales con esta organización es fructífero para Ecuador.

Según, el presidente del Comité de América Latina y el Caribe de Keidanren, Fujimoto Masayoshi, señaló que la economía ecuatoriana muestra signos de recuperación con potencial de crecimiento, gracias al segundo mandato de Noboa.

Por lo que, Keidanren esta dispuesto a apoyar, de manera constructiva, el inicio de las negociaciones entre ambos gobiernos. manifestó.

Mientras tanto, el Jefe de Estado ecuatoriano aseguró que en el Ecuador hay un sinnúmero de oportunidades para que los empresarios japoneses inviertan, en sectores como atunero, infraestructura en el sector energético, entre otros, con un acuerdo de cielos abiertos y otros que fortalecerán la balanza comercial y la cooperación con Japón: “Es decir que las compañías japonesas se conviertan en la contraparte estratégica de Ecuador”.

Finalmente, los empresarios japoneses manifestaron su interés en invertir en el Ecuador. En el área de la salud, planteado la posibilidad de abastecer de medicamentos a la ciudadanía. La empresa Salog SA presentó su experiencia en la distribución y entrega de fármacos en el sistema de salud de Perú, modelo que podría replicarse en el Ecuador, especialmente en la seguridad social. Otros industriales mostraron interés en participar en proyectos estratégicos, como el sector energético y el desarrollo de iniciativas mineras, la industria alimentaria, particularmente para fortalecer la producción de cacao y camarón. Otras compañías expresaron su intención de ofrecer soluciones de tecnologías digitales aplicadas a la seguridad, el sector automotriz, Mitsubishi, Toyota y Suzuki destacaron la sólida relación comercial que mantienen con Ecuador.

JATUK CEM EN COTACACHI SE CONVIRTIÓ EN UN NUEVO MERCADO GASTRONÓMICO DEL ECUADOR

El Ministerio de Turismo oficializó la incorporación del Mercado de los Andes JATUK CEM como parte del programa “Mercados Gastronómicos del Ecuador”, que tiene como objetivo resaltar la gastronomía local y su contribución al turismo nacional.

Además, las autoridades locales, emprendedores y la ciudadanía disfrutaron de la cultura, sabor y la tradición que ofrece este mercado ubicado en las calles Salinas y 10 de Agosto, en el corazón de Cotacachi.

Por su parte, la viceministra de Turismo, Mónica Riquetti, entregó la distinción para el JATUK CEM al alcalde de Cotacachi, Jomar Cevallos, “el Ministerio de Turismo, creemos que la declaratoria de mercados gastronómicos no es solo un acto simbólico, sino un compromiso nacional con nuestra cultura, con los productores y con el futuro de la gastronomía ecuatoriana.

Este es un llamado a la acción para todos nosotros: para que apoyemos a nuestros emprendedores locales, para que visitemos estos mercados y para que celebremos la diversidad y riqueza de nuestra cocina”, dijo.

Para el alcalde de Cotacachi, Jomar Cevallos “el objetivo de la administración del vivir bien es convertir a Cotacachi en el primer destino turístico del Ecuador brindando un servicio de calidad en un espacio adecuado donde la interculturalidad se manifiesta con sabores y recetas ancestrales, que se le debe poner valor, gracias al Ministerio de Turismo y a los accionistas del mercado JATUK CEM; hoy lo estamos alcanzando, el reto es mejorar día a día”, indicó.

En cambio, durante el evento los asistentes vivieron una verdadera fiesta de sabores a través de la exposición y degustación de platillos con recetas ancestrales y exquisitas, propias de la cocina local, como el delicioso hornado, las carnes coloradas, el caldo de gallina, llapingachos, el sabroso chámpus, la colada morada de la identidad gastronómica de Cotacachi, que ahora forma parte del mapa turístico del Ecuador.

Mientras tanto, el proceso de fortalecimiento del mercado, 36 representantes de los puestos de alimentos y bebidas fueron capacitados en buenas prácticas de manufactura, atención al cliente y manejo higiénico de alimentos, elevando el estándar de calidad en la atención a los visitantes, lo que se suma al cumplimiento de los criterios que viabilizan la incorporación del mercado al programa, su valor histórico y cultural para la comunidad, su proximidad a servicios turísticos, la disponibilidad de señalización y servicios básicos, entre otros.

Finalmente, con la declaratoria, el Mercado de los Andes JATUK CEM es reconocido como un espacio de valor turístico, gastronómico y cultural, lo que impulsa la promoción de la localidad de Cotacachi y la provincia de Imbabura.

EN QUITO LOS PRECIOS DE VENTA Y ALQUILER SUPERAN A LA INFLACIÓN EN EL PRIMER SEMESTRE DEL 2025

Según, el mercado inmobiliario de la capital ecuatoriana muestra una recuperación progresiva, impulsada tanto por la venta como por el alquiler de propiedades. Estos datos de la plusvalía, el portal de clasificados de real estate, los precios han tenido un comportamiento positivo durante el primer semestre del año, superando incluso los niveles prepandemia en algunos casos.

En junio, por ejemplo, el precio medio de venta en Quito se ubicó en 1.233 dólares/m², con un aumento mensual del 0,4 %. En el acumulado del primer semestre del 2025, el alza fue del 3,9 %, superando la inflación y generando un incremento real del 1,6 %. Esta tendencia ubica el valor del metro cuadrado en niveles similares a los registrados en febrero del 2023, consolidando la recuperación del mercado. En este periodo, los departamentos pequeños fueron los que mayor crecimiento de precio registraron, impulsados por la demanda de primeras viviendas y opciones más asequibles en un contexto de movilidad interna y ajuste de presupuestos familiares. En términos absolutos, un departamento promedio de 2 habitaciones y 70 m² tiene un valor estimado de 94.509 dólares, mientras que uno de 3 habitaciones y 110 m² alcanza los 122.831 dólares.

Mientras tanto, en el análisis por parroquias, Cumbayá mantiene el primer lugar con el mayor precio de venta por metro cuadrado en Quito: 1.790 dólares/m², seguida por Tumbaco (1.485 dólares USD/m²) en Iñaquito (1.425 dólares/m²). Estas zonas concentran alta demanda por su combinación de conectividad, infraestructura moderna y calidad de vida. En contraste, los sectores con menores precios de venta se ubican principalmente en el sur de la ciudad. Turubamba registra un promedio de 525 dólares /m², Solanda alcanza los 614 dólares/m², y Chilibulo se ubica en 671 dólares/m², posicionándose como opciones más accesibles para compradores que buscan primeras viviendas o alternativas de inversión de bajo costo.

Sin embargo, el mercado de arriendo muestra un fuerte dinamismo. En junio, el precio medio de alquiler para un departamento de 2 habitaciones alcanzó los 531 dólares mensuales, marcando un nuevo máximo histórico en la ciudad. Esta cifra representa un aumento mensual del 1 % y un incremento acumulado del 7,9 % en el primer semestre, lo que se traduce en un aumento real del 5,6 % al descontar la inflación.

También, el arriendo en la parroquia con mayor precio medio de alquiler para un departamento de 2 habitaciones es Cumbayá con 667 dólares mensuales. Le siguen Tumbaco (603 dólares/mes) e Itchimbía (601 dólares/mes).

En cambio, las zonas con los valores más bajos de alquiler son Carcelén (227 dólares/mes), Concepción (276 dólares/mes) y El Condado (279 dólares/mes). Estas áreas, a pesar de sus precios bajos, pueden ofrecer oportunidades interesantes para quienes buscan vivir cerca del centro o en zonas de valor patrimonial.

Finalmente, quienes buscan generar ingresos pasivos a través del alquiler, Itchimbía y Conocoto se posicionan como las parroquias con mejor rentabilidad, con un retorno bruto del 8,3% y el 7,8%. Los barrios de Carcelén y Ponceano son las de menor rentabilidad, con un retorno bruto del 4,6% y del 5,1%, respectivamente.

81 ALOJAMIENTOS DE QUITO RECIBIERON EL DISTINTIVO “ESTABLECIMIENTO TURÍSTICO SEGURO PARA NIÑAS, NIÑOS Y ADOLESCENTES”

El Ministerio de Turismo, en un trabajo conjunto con las carteras del Interior, de la Mujer y los Derechos Humanos, y la organización internacional OUR Rescue, además de entidades locales, promueve que el turismo sea un actividad segura y responsable en el país. Ratificando este compromiso, entregó el distintivo “Establecimiento turístico seguro para niñas, niños y adolescentes” a 81 alojamientos turísticos en el Distrito Metropolitano de Quito.

Esta iniciativa pionera en el Ecuador, busca garantizar la seguridad y el bienestar de los menores en el ámbito de viajes y turismo, a través de acciones que ayudan a prevenir el cometimiento de delitos relacionados a la explotación sexual de niñas, niños y adolescentes.

El ministro de Turismo, Mateo Estrella, afirmó que “camareras, recepcionistas, botones, gerentes y todo el personal de alojamiento desempeñan un papel fundamental en la prevención y la protección de niñas, niños y adolescentes, asegurando que este destino, reconocido mundialmente por su sostenibilidad y conservación, también sea un espacio libre de cualquier forma de explotación”, por lo que motivó a los representantes del sector de alojamiento a liderar esta causa y convertirse en referentes de buenas prácticas.

Por su parte Miguel Salazar, director de Operaciones de OUR Rescue, aseguró que el compromiso del sector turístico en Quito es crucial. “Su participación fortalece la imagen de Quito no solo como un destino cultural y patrimonial sino como un referente de responsabilidad y dignidad”, señaló al confirmar que desde la organización se continuará trabajando en conjunto con las instituciones estatales por el bienestar de los menores.

Verónica Carrillo, subsecretaria de Prevención y Erradicación de la Violencia (E) del Ministerio de la Mujer y Derechos Humanos, presentó la hoja de ruta trazada para la actuación ante el cometimiento de posibles delitos en establecimientos de alojamiento turístico a nivel nacional, explicando que esta herramienta “es una respuesta concreta y necesaria ante la obligación de actuar con debida diligencia para la protección de derechos y la prevención de cualquier forma de violencia de género en el sector turístico”.

Finalmente, Alejandra Ordóñez, coordinadora técnica de Quito Turismo, indicó que el reconocimiento entregado no solo destaca un servicio excepcional, sino también refuerza el compromiso de un turismo más ético, inclusivo y sostenible. “El cumplimiento de este código más que una normativa es una declaración de principios, significa que como ciudad, como sector estamos priorizando el bienestar a nuestras comunidades y ofreciendo experiencias turísticas que respetan y protegen a todos los que nos visitan y por supuesto, a nosotros como anfitriones”, puntualizó.

La entrega de los distintivos se efectuó a fin de reconocer y destacar el compromiso ejemplar de los establecimientos de alojamiento turístico que han cumplido con las disposiciones contenidas en el Acuerdo Ministerial 2022-014, a través del Código de Conducta para la prevención de la Explotación Sexual de Niñas, Niños y Adolescentes.

El Gobierno Nacional continúa trabajando en promover la protección de los menores, asegurando que cada viaje sea una experiencia de bienestar.

NUEMA SE CONSOLIDA ENTRE LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO

El restaurante Nuema, se reafirma en la élite de la gastronomía mundial al mantenerse por segundo año consecutivo en el puesto #61 de la lista extendida 51-100 de The World’s 50 Best Restaurants, en reconocimiento a los restaurantes más excepcionales del planeta y Ecuador dice presente.

Este logro no solo destaca el talento del equipo liderado por Pía Salazar y Alejandro Chamorro, sino que posiciona a Ecuador como un destino culinario de referencia internacional. Nuema es el único restaurante ecuatoriano incluido en esta prestigiosa clasificación global, consolidando su compromiso con una cocina innovadora, profundamente conectada con los ingredientes nativos y la extensa biodiversidad del país.

“Estar nuevamente en esta lista es una validación de nuestra visión: contar la historia de Ecuador a través de cada plato”, afirmó el equipo de Nuema. “Este reconocimiento es de todo un país que cree en el poder transformador de su cocina”.

La selección de The World’s 50 Best Restaurants, considerada una de las más influyentes del mundo gastronómico, es realizada por un panel de más de 1.000 expertos internacionales, lo que hace de este reconocimiento un verdadero referente global.

Con una propuesta que combina creatividad, técnica y una profunda exploración del entorno ecuatoriano, Nuema continúa elevando la bandera del país en la escena gastronómica mundial.